Chiariamo cosa si intende per over-restored...
Traducendo letteralmente dovrebbe significare un'automobile "sovra-restaurata" ovvero con gadget e finiture non previste in origine. Su questo stato potrei anche dire che forse è anche troppo, anche se schifo non mi farebbe, sia chiaro.
Se invece si intende una vettura riportata in condizione "mint", ovvero pari al nuovo, non capisco come non si possa sognare un restauro di questo tipo.
Cosa intendete VOIALTRI ?
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