Beh, ovviamente se tutto non è in perfetta efficienza può succedere.
Radiatore incrostato o sporco esternamente, pompa dell'acqua un po' incrostata, termostato che non apre più perfettamente... basta poco in una macchina di trent'anni.
Specialmente dopo una salita o una corsa in autostrada, se ti fermi e lasci il motore al minimo la bassa velocità della ventola non è sufficiente a smaltire il calore. In quel caso, se si accende la spia, invece di spegnere è meglio tenere accelerato sui 1500-2000 g/min per far girare la ventola più velocemente.
Tieni presente che la spia si accende dopo i 90 gradi, essendo l'impianto congegnato per ricevere semplice acqua: ma con i moderni liquidi per radiatore (che mi auguro tu stia impiegando) hai ampio margine di sicurezza, in quanto possono lavorare sino a 120 gradi.
In mancanza del termometro, assicurati che la spia funzioni correttamente...
Ciao