DEEgustazioni 15-16-17 ottobre in Puglia

Eh no!.....questo è un colpo basso!!....precisamente al Duodeno! ...

Sei troppo alto per un colpo basso 

Cicciooooo non ci tentare...!! Come faccio a venire fin lì?!? Devo ipotecare la casa anche solo per pagare la benzina...!

Basta venire con tutta la famiglia e dividere le spese 

senti senti vuoi vedere che il cantiere mi tiene fermo in "LUCANIA" fino a metà ottobre 


 

Architè che cosa stai architettando.......................

Viste le richieste in M.P. , telefoniche e quelle sfacciate di Orazio e Davide, che a dire il vero sono sciupati, quasi quanto me, ho deciso di inserire l’excursus culinario


l’ Entratura ………………….....


 Mozzarelle
 
 Scamorze,

 Burrata

Cacioricotta

 Stracciatella,

 Caciotta,

Giuncata,

Caciocavallo semi stagionato

 Pecorino fresco,

 Formaggio fresco,

 Capocollo di Martina Franca

Ma una volta aperta la via Maestra………………………….



Braciole (involtini) d’Asino al sugo,

Polpette fritte,

 Trippa,

 Arrosto di Salciccia, di Fegatini e di Bombette,

Patate allo spiedo


A ferro e a fuoco………………………..



pane fatto in casa,

 focacce con ricotta forte,con la cipolla e  al pomodoro,

panzerotti fritti,

 verdure campestri lesse con olio extra vergine di oliva,

 verdure alla cacciatora,

 frittate di verdure,

pasta al forno,

dolcetti di mandorle cegliesi,

fichi secchi;


L’Appetito vien mangiando………………………



fave e cicorie,

 grano fagioli e frutti di mare,

involtini di melanzane al pomodoro,

 fritturine di terra,

 calamaretti fritti,

 polpo ai carciofi,

 seppie alla gallipolina,

 puntine di asparagi al forno,

 funghi ripieni,

 polpette al sugo,

 lumache dell’alto salento,

 orecchiette dei messapi  (in sugo di carne e melanzane con scamorza affumicata),

 trofiette mare giallo (seppie e peperoni),

 Controfiletto su verdure trifolate,

Patate al forno e carotine,

Spumone Salentino

 
Se cambi pietanza lo stomaco si spanza.....................



ostriche del mediterraneo

cozze,

 noci di mare,

tagliatella di mare,

 gamberi rossi,

 scampi,

gamberi bianchi,

 Salmone affumicato con fico d’india,

 scampetti al pesto di rucola,

petali di pesce spada,

polpo e scamorza,

fagottino di gamberi alla greca,

 baccalà in tempura di birra e menta,

 gambero  in agrodolce all’arancio,

insalata di mare con sedano e pomodorino,

 mille foglie di gamberi e zucchina con aceto di primitivo,

 Mezzi paccheri di gragnano con funghi cardoncelli e gamberi rossi,

Grigliata mista di pesce,

 Grigliata mista di crostacei,

 Frittura mista di pesce di paranza,

gelato al limone.


Ci accompagneremo con:

Primitivo di Manduria

Negramaro dell’alto Salento

Rosso di Torricella

Bianco di Verdeca

Rosa del Golfo




A breve la presentazione del DEEgustazioni su www.ideesse.it 

CICCIO io ed Orazio ti avevamo chiesto solo un anticipo.....................................
No il menu del matrimonio!!! 
Vedi.........e' inutile. Te lo dissi gia' l'anno scorso. UBI MAJOR MINOR CESSAT.

io per queste quattro cazz...... manco la metto in moto la dea

cerca di fare un menu' piu decoroso. ricordato che sei un principe

davide non ti preoccupare che di fame non moriamo 

DEEgustazioni è un modo per enfatizzare la natura del DEEssista
………..cultore del saper vivere, del bello, del  leggiadro confort, sempre attratto dal genio umano in tutte le sue espressioni…………………………………….



Spazieremo:


nell’Architettura


ci ritroveremo all’interno di un ’abbagliante Casba. Si tratta di un classico esempio di "architettura spontanea", dove non ci sono architetti che seguono un piano prestabilito, ma rapporti umani da tessere, tra le case imbiancate a calce e i vicoli stretti, tra i cortili ciechi e le scalette esterne, tra gli archi e i balconi fioriti: spazi dove ci si può "affacciare", dove si crea aggregazione; spazi condivisi, insieme pubblici e privati.


Poi….una rilassante sosta ad un Borgo di recente restauro, già presidio dei Cavalieri di Malta nel ‘400, dalle spiccate linee  mediterranee, incorniciato tra cielo e mare.   



nell’Artigianato


Andremo a trovare i "caminari" , la parola deriva da Camene, le DEE dell'arte.
Nel  cuore di un caratteristico paese, dove si è formato nei secoli un intero quartiere di esperti ceramisti, grazie alle ricche cave di argilla rossa presenti sul territorio, ricavando laboratori e forni di cottura nella roccia di ambienti ipogei .
Oggi come ieri creano raffinatissime opere



Tra il Paesaggio



mutanti scenari di Ulivi secolari, Muri a secco, Terre rosse, Azzurro sconfinato tra cielo e mare, Trulli e bianche Masserie.


Con Relax


riscoprire la serenità fatta di cose semplici

 e …….chi lo vorrà, potrà rallentare i ritmi……. al  Resort ……..
piscina riscaldata con idromassaggio
Bagno turco
Hammam
Sauna
 Massaggi

 
In Musica


un contorno armonico, tra  suoni dalle radici arcaiche, eleganti  note e coinvolgenti ritmi   


Nella Gastronomia


come si intuisce dal logo, faremo un excursus culinario della cucina pugliese, partendo dalle ricette più antiche, gusteremo prelibatezze oggi quasi introvabili ed andremo a trovare:
Artigiani del Gusto, direttamente nelle caratteristiche botteghe
Massaie nelle loro abitazioni agresti
Vinificatori in antichissime cantine
Chef dalle riservatissime cucine



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Il costo è di 170,00 euro (centosettanta/00) a persona, per chi pernotta in camera matrimoniale e comprende i pernotti, le colazioni, i pranzi, le cene, le degustazioni ed i buffet dal primo pomeriggio di venerdì 15 ottobre al tardo pomeriggio di domenica 17 ottobre.

Per chi desidera usufruire del Centro Benessere, abbiamo delle convenzioni vantaggiosissime.


 

...non vedo l'ora! Stasera brodino leggero leggero, mi preparo... 

...non vedo l'ora! Stasera brodino leggero leggero, mi preparo... 

Io credo che sia meglio fare pranzi e cene sempre più abbondanti in modo da arrivare con i dovuti spazi già alla misura giusta.

Vi voglio con le mascelle allenate 

La scarpetta è obbligatoria





Il caro Fischer mi ha fatto venire un idea, porterò lo strumento per fare i buchi alla cinta.

Mbeh!? Chi viene quindi?

Mbeh!? Chi viene quindi?

....IO!!!!!! 

E vai Giovanniii

E poi?

Me too!
fischer